No Bake Bratapfel-Cheesecake im Glas

Ist dir schon einmal aufgefallen, dass ein besonderer Duft manchmal ganz viele Erinnerungen zurückbringt? Gerade in der Vorweihnachtszeit nehmen wir so viele unterschiedliche Gerüche wahr, die unsere Nase kitzeln und zeitgleich eine Vielzahl an Erinnerungen wecken. Oftmals sogar neu entstehen lassen. Kekse, Tannenzweige, Orangen und Lebkuchen – jeder von uns verbindet damit einen besonders schönen Gedanken. Das Fest der Liebe samt seiner wohlriechenden Gerüche verbinde ich seit jeher mit sehr viel Freude im Herzen. Ich denke sofort an leuchtende Kugeln, die im Glanz der Lichterketten strahlen. An die zarten Klänge der Melodien auf dem Weihnachtsmarkt und die wohlriechenden Köstlichkeiten beim Bäcker nebenan. Zeitgleich sehne ich mich nach der Ruhe und Stille, die der Advent regelrecht verschlingt.

In wenigen Stunden sitzen wir gemeinsam unter dem festlich dekorierten Baum und erfreuen uns an liebevoll verpackten Kleinigkeiten. Ebenso werden wir im Kreise unserer Liebsten leckere Köstlichkeiten verschlingen und den Moment genießen. Passend dazu habe ich ein weihnachtliches Dessert, No Bake Bratapfel-Cheesecake im Glas, gezaubert.

No Bake Bratapfel-Cheesecake im Glas

Für das weihnachtliche Dessert brauchen wir:

• 3 Äpfel
• 70 ml Apfelsaft
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Mascarpone
• 1 TL Zimt
• 15 Stück Vanillekipferl
• 2 EL Puderzucker
• etwas Vanille

Dieses leckere Dessert sorgt für weihnachtlichen Genuss und ist schnell zubereitet. Zuerst waschen, schälen und entkernen wir die Äpfel und schneiden sie in kleine Würfel. Mit dem Apfelsaft geben wir die Apfelstücke in einen Topf und köcheln diese gut 10 Minuten, bis die Äpfel weich sind. Etwas Vanille mit dem Zimt verrühren und unter die Äpfel rühren und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit 11 Vanillekipferl grob zerkleinern. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und etwas Vanille steif schlagen. Sahne unterheben.

Danach den Boden von 4 Dessertgläsern mit drei Vierteln der Vanillekipferlbrösel bedecken. Drei Viertel der Bratapfelmasse darauf verteilen und mit der Cheesecake-Creme bedecken.

Mit den restlichen Vanillekipferln, Keksbröseln sowie Bratapfelstücken dekorieren. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.